“宝子你看这层奶油，厚不厚？我跟你讲，咱家用的全是好料，外头那种便宜奶油，我们碰都不碰。” 小满一边说，一边把生日蛋糕往盒子里推，丝带在指头上绕两圈，扯出一个蝴蝶结。女顾客举着手机笑，说是刷视频刷到她们家的。 “那可不，号是我在弄的，这礼拜又涨了好几千粉，评论区都管我叫嘴替，”小满把盒子递过去，下巴抬得有点高，“下回来尝尝我们家的提拉米苏，最近是有人在网上骂，那都是不识货，你别听他们的，绝绝子好吧。” 门口的风铃响了，宋亦禾拖着行李箱进来，她走之前说的是明天中午到，这会儿天才刚擦黑。她的眼睛从柜台扫到墙上那块写满网络热词的小黑板，落到小满脸上，停了一下，挪开了。 “禾姐？你不是明天才……” 宋亦禾没应声，把行李箱往墙边一靠，推开后厨的门进去了，小满嘴里那句“慢走啊宝子”只出来一半。 后厨只开了一排顶灯，宋亦禾点开店铺后台，把近三天的退单从头翻起，退款理由写着“没有奶酪味”“慕斯一切就塌”。差评区顶上那条写得最长，说提拉米苏又腻又酸，跟以前根本不是一个东西，底下挂着店铺官方账号的回复；这条回复又叫本地一个美食博主截了图，配一行大字发出去，说这家网红店自己认了换原料。 她把手机扣在台面上，从墙边小桌的抽屉里抽出蓝皮夹子。这一周的出入库单都是小满的字，圆滚滚的，马斯卡彭那一栏，宋亦禾出差走那天还剩2公斤，这一周一公斤也没进；收银单和外卖单一张一张数下来，提拉米苏卖了36个；黄油、吉利丁两栏的用量，也都少了一截。 冷藏柜最底层，两箱奶油后头，塞着两整块国产奶油奶酪，塑封还没拆。柜门内侧贴着一张黄色便利贴，也是小满的字，三行底下画了个笑脸：提拉米苏，马斯卡彭全换奶油奶酪；磅蛋糕，黄油120克改90克；芒果慕斯，吉利丁10克改7克。 上层还有一盒今天做的提拉米苏，宋亦禾挖了一勺送进嘴里，嚼了两下，眉头都没动，转身吐进了水池。 她把奶酪、便利贴、蓝皮夹子和那盒提拉米苏摆上操作台，手机翻过来屏幕朝上，拉过高凳坐下。前厅里，小满招呼客人的声音一句比一句小。 最后一个客人走了，小满在柜台后头磨蹭了好一会儿，才把后厨的门推开一条缝：“禾姐，那我……先下班了啊？” “去把卷帘门拉下来，后门锁上。” 小满愣了一下，回到前厅，踮脚勾住卷帘门的拉环往下拽，铁皮门一路响着滑到底，街上的路灯光一下子断了。她又绕回后厨，推上后门的插销。宋亦禾起身按掉墙上两个开关，又坐回高凳上，后厨只剩操作台正上方那一盏灯，白晃晃地照着台面上那几样东西。 小满站到台子对面，两只手背在身后，先挤出一个笑：“禾姐，你都看到啦？我正想跟你说呢，你不在这几天我看了下账，咱家利润是真的薄，马斯卡彭一直涨，我就想先替店里省点钱，等你回来给你个惊喜……” 宋亦禾的眼睛往台面中间那两块奶酪上落了一下。 小满跟着她的眼睛看过去，嘴比脑子快：“哦，那个啊，那是我买来做试样的，想试试别的牌子，没往招牌里放。” “试样要塞在最底层？” “那……那不是底下温度稳嘛。” 宋亦禾没接这话，把蓝皮夹子往她面前一拍：“我走那天，马斯卡彭剩几公斤？” “2公斤……” “2公斤，够做几个？” 小满盯着那页纸，嘴唇动了动：“8个。” “这礼拜卖了几个？” “36个……” “剩下28个，拿什么做的？” 小满不吭声了，眼睛往那两块奶酪上溜了一下，又赶紧溜开。 宋亦禾拿起便利贴照着念，声音平得听不出一点起伏：“提拉米苏，马斯卡彭全换奶油奶酪；磅蛋糕，黄油120克改90克；芒果慕斯，吉利丁10克改7克，”她念完，把便利贴往台面上一按，“还画了个笑脸。” 小满的脸一下子红到了耳朵根，张了张嘴，想找句话把刚才那句圆回来。 “刚才你还说那是试样。” 退路叫一句话堵死了，小满嘴里还硬着：“我那不也是为了店里嘛，奶油奶酪也是奶酪，客人其实吃不太出来的，就那几个嘴刁的……” “马斯卡彭化开是绸子，奶油奶酪打完是渣，”宋亦禾抽出一把干净勺子插进那盒提拉米苏，推到她跟前，“自己尝。” 小满捏着勺子挖了一口，奶油奶酪的酸先冲上来，底子是虚的，一抿就散，没有马斯卡彭那股厚厚的奶香。这个味道她不是头一回尝，头一炉做出来试吃那天她就嚼出不对了，嚼出来了，照旧一勺一勺装进了裱花袋。宋亦禾盯着她，她只好咽下去，舌根发涩。 “客人花钱买的是提拉米苏，不是你的成本，”宋亦禾说，“名字没改，料改了，这叫骗。” 小满把勺子搁回盒子里，头埋着，没敢接话。 “吃不出来，”宋亦禾把手机推到她面前，“三天，退了47单。” 屏幕上开着差评那一页，顶上那条底下就是她拿官方账号回的话：“姐，原料涨价了我总不能亏本卖，口感差点但更划算，这叫性价比懂不懂？嫌贵买以前的价格去！” 小满下意识伸手，想把手机扣过去，宋亦禾先一步拿了回去，捏在手里。 “林小满，这条谁回的？” “我……那人说话太冲了，张嘴就骂我们骗子，我就是替店里怼回去，评论区好多人都说我怼得好，说咱家有个敢说话的……” “好多人，”宋亦禾说，“那个博主底下骂我们黑心店的，你数过有多少没有？” 小满不说话了。 “马斯卡彭120块一公斤，贵，我比你清楚。贵也是我掏的钱，轮得到你替我省？黄油一条扣30克，吉利丁一个扣3克，3克能省几个钱，你算过没有？” 小满没算过，脸上的血色一点一点褪干净了，这才真怕起来，背在身后的两只手绞着围裙带子，绞紧了又松开，头越垂越低。 宋亦禾站起来，走到墙角的配方柜前，拉开柜门。柜门里侧贴着一张开店那年拿毛笔写的白纸，纸边叫油气熏黄了。 “念。” 小满张了两回嘴才出声：“配，配方即人格，改方先改人。” “大点声。” “配方即人格，改方先改人！” 宋亦禾关上柜门，把台面上那几样东西挪到墙边的小桌上。台面空了，只剩那头靠墙放着的一台电子秤，钢板在灯底下亮得晃眼。 她拿指节在钢板上敲了两下：“裤子脱了，趴上去。自己惹的祸，今晚在后厨把皮肉受足了。” “禾姐……” 宋亦禾看着她，什么都没说，小满后头的话就咽回去了。 她蹬掉脚上的防滑鞋，低着头解牛仔裤的扣子，拉链拉到底，裤腰卡在胯骨上停了一会儿，手指头勾着内裤边，小声问：“内裤……也脱啊？” “一起，叠好放凳子上，围裙撩起来塞领口里。” 小满把嘴唇咬得发白，连内裤一起往下褪，裤腿勾住了袜子，她单脚蹦了两下才把脚拔出来，眼泪在眼眶里打转，硬是没掉下来。裤子和内裤叠成一小摞放在高凳上，叠得歪歪扭扭，她又伸手去拽平了。围裙下摆连着工服衣角撩起来，团了团塞进领口，下半身就这么光溜溜地站在灯底下，两只手在身前挡了一下，又觉得更丢人，垂了下去。 她弯下腰，小肚子先挨上台面，冰得整个人往上一弹。不锈钢的凉气从肚子钻到大腿前头，鸡皮疙瘩起满了两条腿。她把两只手往前伸，抓住台子对面那条边，右手边就是那台电子秤，脸贴下去，锃亮的钢板上映出一张模模糊糊的脸，鼻头红着，眼睛也红着。 “脚分开，”宋亦禾拿鞋尖碰了碰她的脚踝，“跟肩膀一样宽，腰塌下去。” 小满把脚往两边挪，袜底在地砖上蹭着，腰一塌，屁股就自己撅了起来，正冲着头顶那盏灯，凉飕飕的。后厨里飘着黄油的香味，混着拖过地的消毒水味，排风扇在墙上转个不停。她知道宋亦禾就站在后头，什么都看得清清楚楚，这个念头一冒出来，耳朵根先烫了。 卷帘门外头有辆电动车开过去，喇叭按了两下，小满心里一紧，生怕这会儿有人来拍门取蛋糕，屁股不由得往下缩了缩。宋亦禾伸手把滑下来的围裙角往她领口里又塞了塞，顺手在她腰上一按，把那点缩回去的劲儿按没了。 宋亦禾去水池边洗手，水开得很大，洗了两遍，抽两张擦手纸擦干，团起来扔进垃圾桶，走回小满身后，右手在她左边屁股上按了按，又拍了一下，不重，跟揉面之前先拍一拍面团差不多。 小满屏住气等着。 宋亦禾一句话都没交代，手扬起来就落了下去，“啪！”的一声在小小的后厨里来回撞，撞到瓷砖墙上又弹回来。巴掌落在左边屁股最鼓的那块，肉先被拍扁下去，手一抬又弹起来，一个白印子浮在上面，眨眼工夫，边上就红了。小满“啊”地叫出来，整个人往前一耸，肚子在台面上滑出去一截。 宋亦禾左手往她后腰上一压，把她摁回原处：“报数，声音小了、含糊了的都不算，这一下不算。” “不，不算啊？” “巴掌12下。” “啪！”这一巴掌落在右边，跟左边那下一样的高度，一样的分量。右边的肉被拍得往里一陷，又颤着弹回来，五个指头的印子先白后红，一根一根浮出来，小满张嘴就喊：“一！”嗓门大得把她自己都吓了一跳，喊完了才觉出疼，那股热从挨打的地方往四周漫，漫到腰上，漫到大腿根。 宋亦禾左手搭在她后腰上，右手的巴掌左一下右一下，专往两瓣屁股最饱的地方去。她这只右手做了七年西点，天天揉面、端烤盘、抬面盆，指节硬，手心有一层薄茧，打下来不是软乎乎地拍，是实打实的一掌，五个指头连着手心一起拍进肉里。“啪！啪！啪！”一声赶着一声，小满的报数在后头追：“二，三，四！” 报完“四”，她嘴上还不肯全服，抽着气嘟囔：“我又没撒谎……原料本来就涨了，那博主就是蹭热度……”一边嘟囔，一边把屁股偷偷往左边偏了偏，想让右边那半边歇口气。 下一掌跟脚就到，“啪！”，还是落在右边原来那块上，比前头几下都重，她嘴里那点嘟囔直接变成了一声叫。 “五！” “想法不错，挨的还是原来那块。” 头一巴掌的热还没散，后头的又叠了上来。起先是一块一块地热，到这会儿，那几块热连成了片，皮肉绷得发紧，像是有人往那两团肉上浇了一勺刚化开的黄油，烫，又散不出去。小满把脸侧过去，一口咬住扒在台边的左手手背，牙印子都咬出来了，眼泪一颗一颗砸在钢板上，摊成一个个小圆点。 第六巴掌刚落，她的右手就松开了台边，往后一甩，想去捂屁股。手还没碰到肉，手腕子就叫宋亦禾攥住了，攥得死紧，拧回来按在台子边上。 “手扣着台子，不许拿下来，屁股也不许躲，躲一回加3下。” “我不捂了，六，六！” “啪！啪！”两巴掌连着下来，小满跟着喊：“七，八！” 她两只脚的脚趾在袜子里蜷成一团，肩膀一下一下往上耸。巴掌印子一层叠一层，五个指头的红道子交错着挤在一块，分不清哪道是哪一下的。她在心里数着还剩几下，数着数着就乱了，只能跟着巴掌往外喊。第九下、第十下都落在臀峰最高的那块，巴掌一盖下去，整块肉都在手底下发颤，手一抬，白印子没两秒就叫底下涌上来的红淹了。宋亦禾一点没缓，最后几下又快又沉，小满的报数抖得不成样子，带着颤音一个一个往外蹦：“九，十，十一，十二！” “十二”喊完，她瘫在台面上直喘，两瓣屁股红成了两大团，边缘清清楚楚，腰上和大腿还是白的，越发显得那两团红得扎眼。 宋亦禾甩了甩右手，手心也麻了。 小满听见身后甩手的动静，大口喘着气，心里还剩一点侥幸，觉得疼是疼，可巴掌也就这样，熬一熬总能过去，禾姐的手也打麻了，总不能一直这么打下去。 宋亦禾走到墙边，挂钩上一排家伙，打蛋器、抹刀、裱花袋，她伸手摘下最边上那把长柄刮刀。刮刀30厘米长，白色的硬塑料柄，前头一片硅胶又扁又厚，平时刮盆里的面糊，一刮到底，盆壁上一点都不剩。她拿硅胶那头在自己左手心里试了一下，又往下压了压，硅胶弯下去，一松手就弹直了。 小满侧着脸，眼角刚好瞟见那把刮刀，倒吸一口凉气，嗓子都劈了：“禾姐，我错了，真错了……那个别用，你用手打，用手打行不行啊……”